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Declaran a la cerveza belga patrimonio de la humanidad

  • Miércoles 30 de noviembre de 2016
  • en Doble Vía

Bélgica.- La próxima vez que levante un vaso de cerveza belga,
esté tranquilo: se trata de una experiencia cultural. Esto se debe
a que la UNESCO incluyó a la cerveza belga en la lista de
"Patrimonio Inmaterial de la Humanidad".

Bélgica es conocida en todo el mundo por su amplia variedad de
cervezas, desde las extreme sour a las bitter, que se producen en
casi cada ciudad y localidad del país de 11 millones de
habitantes. La historia de las cervezas belgas se remonta siglos
atrás a los monjes medievales y se recoge en pinturas de Pieter
Brueghel y en innumerables canciones desde entonces.

Belgium Beer Culture

El líder regional de Bruselas, Rudi Vervoort, dijo el lunes que
la cerveza "ha sido parte de nuestra sociedad desde tiempo
inmemoriales".

Pero no todo es historia con la cerveza belga. Este año una
cervecera, Brugse Zot, acorde con los tiempos que corren,
construyó un "cervezoducto" desde el centro medieval de Brujas a
una embotelladora en las afueras por razones ambientales y
arquitectónicas.

Y en momentos que muchas cervecerías cierran o sufren
dificultades al disminuir el consumo de la bebida, el galardón
internacional es más que bienvenido.

Belgium Beer Culture

Sven Gatz, expresidente de la Federación de Cerveceros Belgas y
ahora ministro de Cultura de Flandes, comparó el reconocimiento
con ganar el Mundial de fútbol.

"Amamos nuestra cerveza y apreciamos su interminable diversidad,
algo que no tiene igual en el mundo", dijo Gatz. "En Bélgica, la
cerveza no tiene nada que envidiarle al vino u otras bebidas en
cuanto a calidad y diversidad".

Belgium Beer Culture

Ahora que el alcoholismo es motivo de preocupación creciente,
la UNESCO dijo que se galardonaba algo más que una bebida.

"Las comunidades usan la cerveza para cocinar, para elaborar
productos como queso amasado con cerveza, se la marida con los
alimentos", dijo la agencia de la ONU en un comunicado.