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¡Pruébala! Sopa de tortilla con papas fritas

¡Pruébala! Sopa de tortilla con papas fritas

Ingredientes:
– 8 chiles guajillo
– ½ cebolla
– 2 dientes de ajo
– 3 tazas caldo de pollo
– 5 jitomates maduros
– 2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto
– ½ taza crema
– 4 cucharadas tiras de chile pasilla, fritas
– ¼ taza hojas de cilantro
– Aceite

Modo de preparar
1. Hierva los chiles con la cebolla y el ajo en el caldo de pollo; cuando los chiles estén suaves, quíteles las semillas; licúe el caldo con los demás ingredientes; cuele y hierva por 15 minutos; salpimiente y manténgala caliente.
2. Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que estén doradas; póngalas sobre una rejilla y sazónelas ligeramente con sal.
3. Sirva las papas como si fueran tiras de tortilla, sirva la sopa y termine con crema, pasilla y cilantro.

Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 porciones